Πολύχρωμο και γλυκό, το πεπόνι είναι χωρίς λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για ορισμένες ασθένειες και βοηθούν να διατηρείτε την εμφάνισή σας και να αισθάνεστε υπέροχα.
Το πεπόνι είναι καλό για τα μαλλιά σας
Οι πιο ισχυρές βιταμίνες του Cantaloupe - A και C - είναι απαραίτητες για να βοηθήσουμε στη διατήρηση ισχυρών και υγιεινών μαλλιών και μόνο μία μερίδα (περίπου το ένα τέταρτο ενός πεπονιού) περιέχει το 100% των συνιστώμενων ημερήσιων αποζημιώσεων και των δύο. Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, είναι απαραίτητη για την παραγωγή σμήγματος, μια ένωση που κρατά το τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά ενυδατωμένα και υγιή, ενώ η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την κατασκευή και τη συντήρηση του κολλαγόνου, που παρέχει δομή στο δέρμα και στα μαλλιά, εξηγεί η Melissa Majumdar, RD, και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου, εξηγεί. Η έλλειψη σιδήρου συνδέεται με την απώλεια μαλλιών, αλλά θα πρέπει πάντα να ελέγχετε την κατάσταση του σιδήρου πριν συμπληρώσετε - πολύ σίδηρο μπορεί να είναι τοξικό για το σώμα, λέει. Εάν έχετε χαλαρές κλειδαριές, ίσως χάνετε τα απαραίτητα τρόφιμα που χρειάζεστε για υγιή μαλλιά.
Το πεπόνι σας βοηθά να διατηρήσετε το δέρμα σας υγιές
Διαβάστε τη λεπτή εκτύπωση στην αγαπημένη σας ενυδατική κρέμα προσώπου και πιθανόν να βρείτε σταθεροποιημένη ρετινόλη, γνωστή και ως βιταμίνη Α, μεταξύ των συστατικών. Οι έρευνες δείχνουν ότι το αντιοξειδωτικό έχει αποδειχθεί ότι επισκευάζει, ενυδατώνει και σταθεροποιεί το δέρμα στο πρόσωπό σας καθώς και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Ενώ είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιούμε προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, τα οποία συμβάλλουν και στην φωτοπροστασία, η απομόνωση των θρεπτικών συστατικών δεν είναι τόσο ευεργετική όσο η κατανάλωση ολόκληρου φαγητού, λέει ο Majumdar. Για να αυξήσετε τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α, προτείνουμε να τα συνδυάσετε με υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο ή τα αμύγδαλα . Τρώγοντας το πεπόνι με αυτά τα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση της βιταμίνης Α επειδή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, εξηγεί. Σκεφτείτε να έχετε το πεπόνι σε μια σαλάτα που εγχέεται με ελαιόλαδο, σαν σνακ με μια χούφτα αμύγδαλα ή σε συνδυασμό με ένα κομμάτι σολομού.
Το πεπόνι σας βοηθά να σας κρατήσει ενυδατωμένο
Τρώγοντας το πεπόνι δεν είναι μόνο ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, το περιεχόμενο υψηλής περιεκτικότητας σε νερό σας βοηθά να σας κρατήσει ενυδατωμένο, ειδικά στις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες ή μετά από μια έντονη προπόνηση. Το Cantaloupe είναι υψηλό σε κάλιο, ένας ηλεκτρολύτης που χάνουμε όταν ιδρώνουμε, λέει ο Ginger Hultin, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Τρώγοντας το πεπόνι ή άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ως σνακ μετά την προπόνηση βοηθά το σώμα σας να ανακάμψει και να μειώσει την πιθανότητα για μυϊκές κράμπες και κόπωση.
Το πεπόνι μπορεί να αποτρέψει τις επιπτώσεις της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία
Ένα αυξανόμενο σώμα έρευνας δείχνει ότι η κατανάλωση των σωστών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), η κύρια αιτία της νομικής τύφλωσης σε άτομα ηλικίας άνω των 60 ετών, σύμφωνα με την Αμερικανική Optometric Association. Μελέτες δείχνουν ότι η ανάπτυξη της νόσου συνδέεται με την εξαντλημένη χρωστική ουσία της ωχράς κηλίδας, το στρώμα του αμφιβληστροειδούς που φιλτράρει τα επιβλαβή κύματα του κυανού φωτός και μειώνει τον αριθμό των ελεύθερων ριζών στην περιοχή της ωχράς κηλίδας. Τα αντιοξειδωτικά όπως η ζεαζανθίνη και η λουτεΐνη που βρίσκονται στο πεπόνι έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν το μάτι και καθαρίζουν τις ελεύθερες ρίζες στον αμφιβληστροειδή, λέει ο Hultin. Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών θα μπορούσε να προστατεύσει ένα άτομο από την ανάπτυξη εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Ως πρόσθετη ώθηση, η βιταμίνη C, που βρίσκεται επίσης στο πεπόνι, έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει την πρόοδο του καταρράκτη. Αν οι συνθήκες ματιών τρέχουν στην οικογένειά σας, δείτε τα είδη των τροφίμων που εμποδίζουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Το πεπόνι είναι καλό για την καρδιά σας
Το πεπόνι περιέχει πολλά συστατικά - ίνες, κάλιο και βιταμίνη C - που συμβάλλουν στη διατήρηση της καρδιάς σας υγιή. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση της LDL, της κακής χοληστερόλης, λέει ο Majumdar. Μόνο ένα φλιτζάνι από κύβους πεπόνι περιέχει 1,5 γραμμάρια ίνας ή πέντε τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης, εξηγεί ο Hultin. Εάν το έχετε για πρωινό ή σνακ, είστε στο δρόμο σας για να ανταποκριθείτε στις εθνικές συστάσεις για ίνες. Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, και προστατεύουν από την απώλεια μυϊκής μάζας και οστικής πυκνότητας. Το κάλιο συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης αντισταθμίζοντας τις επιδράσεις του νατρίου, λέει ο Majumdar. Το πεπόνι και άλλα φρούτα αποτελούν μέρος της διατροφής DASH (Διαιτητική προσέγγιση για τη διακοπή της υπέρτασης), η οποία βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Το πεπόνι βοηθά στην πέψη
Το πεπόνι περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες συνεργάζονται για την υγεία των εντέρων, βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη διατήρηση μιας υγιούς πεπτικής οδού. Το πεπόνι, καθώς και άλλα τρόφιμα με ίνες, δρουν ως τρόφιμα για τα βακτηρίδια του εντέρου, λέει ο Majumdar. Η ύπαρξη ενός υγιούς πεπτικού συστήματος βοηθάει να αποφευχθούν καταστάσεις όπως η εκκολπωματίτιδα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά να καταναλώνει καθημερινά 21 έως 38 γραμμάρια ινών (ανάλογα με τις ανάγκες σε θερμίδες, ηλικία και φύλο) και το πεπόνι προσφέρει περίπου 1,5 γραμμάρια ίνας σε ένα φλιτζάνι μπάλες πεπονιού. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες αντί να λαμβάνουν συμπλήρωμα ινών μας βοηθά να έχουμε διαφορετικούς τύπους ινών, λέει ο Majumdar.
Το πεπόνι γεμίζει την όρεξη και βοηθά στον έλεγχο της πείνας
σε τι χρησιμοποιείται η σκοπολαμίνη
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως το πεπόνι γεμίζουν, λέει ο Mujamdar, και τα τρόφιμα που τα γεμίζουν μας βοηθούν να νιώθουμε ικανοποιημένοι, να ελέγξουμε την πείνα και να βοηθήσουμε με τον έλεγχο του βάρους. Το πεπόνι είναι φυσικά χαμηλό σε θερμίδες (περίπου 60 θερμίδες σε ένα τέταρτο ενός πεπονιού) και δεν περιέχει λίπος ή χοληστερόλη. Η γλυκύτητα του πεπονιού, που περιέχει 14 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, μπορεί να σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε τον πόθο για κάτι γλυκό, ειδικά μετά από ένα γεύμα. Το φωτεινό χρώμα του φαγητού μας βοηθά να τρώμε με τα μάτια μας και να απολαύσουμε το φαγητό μας, λέει ο Majumdar. Αλλά μην σταματήσετε το πεπόνι-ξεκινήστε να φορτώνετε την πινακίδα σας με τα περισσότερα γεμιστικά φρούτα και λαχανικά.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει πριν καταναλώσετε
Περισσότερο από το 75% των πεπονόσπορων του έθνους καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια. Ενώ τα σκληρά φλούδα φρούτα είναι γνωστά για το ότι είναι γλυκά και νόστιμα στο εσωτερικό, αναπτύσσονται σε άμεση επαφή με το έδαφος, γεγονός που τα καθιστά επιρρεπή σε μολύνσεις με βακτήρια όπως Ε. Coli, listeria, και σαλμονέλλα. Όταν τα βακτήρια μολύνουν το δέρμα του πεπονιού και δεν πλένονται σωστά, τα βακτηρίδια μπορούν να μεταφερθούν στη σάρκα του πεπονιού όταν αδειάσει. Η σκληρή εξωτερική επιφάνεια καθιστά επίσης πιο δύσκολη την πλύση, λέει ο Hultin. Συνιστά τις ακόλουθες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων, όπως η χρήση απαλής βούρτσας veggie για να πλένετε καλά το φρούτο πριν το κόψετε ανοιχτό. Το Cantaloupe είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να προκαλέσει τροφικές ασθένειες εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, λέει ο Majumdar. Επίσης, επειδή το πεπόνι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ, αποτελεί ζώνη αναπαραγωγής για τα βακτηρίδια. Κρατήστε το φουντούκι στο ψυγείο και πλύνετε τα χέρια, τα μαχαίρια και τις πλάκες κοπής αφού κόψετε το εξωτερικό του πεπονιού, λέει. Εάν είστε λίγο αόριστος για να προστατευθείτε από τις τροφικές ασθένειες, αναθεωρήστε αυτούς τους 10 κανόνες ασφάλειας τροφίμων.
Πηγές
- Η Melissa Majumdar, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, Ατλάντα, GA
- Ginger Hultin, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, Seattle, WA
- Εφημερίδα της Καλλυντικής Δερματολογίας : «Μια συγκριτική μελέτη των επιδράσεων της ρετινόλης και του ρετινοϊκού οξέος στις ιστολογικές, μοριακές και κλινικές ιδιότητες του ανθρώπινου δέρματος».
- Οφθαλμολογία : Γενετικοί και διαιτητικοί παράγοντες που επηρεάζουν την εξέλιξη του πυρηνικού καταρράκτη.
- Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής : Συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, βιταμίνης Α, β-καροτίνης και φλαβονόλης και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία των ηλικιωμένων γυναικών στην Κορέα: Πέμπτη Κορέα Εθνική Έρευνα για την Υγεία και τις Διατροφικές Εξετάσεις.
- Η Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής : Η πρόσληψη φυτικών ινών και ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου και του περιστασιακού και υποτροπιάζοντος αδένωματος στη δοκιμασία προσυμπτωματικού ελέγχου του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του καρκίνου των ωοθηκών.
